Skip to content
informació

Temporada de Bolets de tardor

noviembre 15, 2024

Que fer a la tardor?

A Catalunya, la tardor és la millor època per gaudir de la gran varietat de bolets que es poden trobar als boscos. Durant el novembre, el clima humit i temperat afavoreix la presència de moltes espècies, i fa que sigui la millor temporada de bolets. Aquí tens alguns dels bolets més comuns que es poden trobar en aquesta època de l’any, amb les zones on es poden trobar i quan triguen a sortir després de les pluges, disfruta aquesta temporada de bolets 2024, perque està siguent espectacular!

1. Rovelló i Rovelló Pinetell (Lactarius sanguifluus i Lactarius deliciosus)

  • Característiques: Tenen un color vermell fosc el primer i taronja intens amb cercles concèntrics més foscos el segon. En tallar-los, desprenen un làtex de color vermellós o taronja.
  • On buscar-lo:
    • Zones de Catalunya: Pots trobar aquest bolet principalment a les comarques del Bages, Osona, Berguedà, Solsonès i el Pirineu Català. Boscos de pins com els del Montseny, Montnegre-Corredor i Montsant són llocs ideals.
  • Aparició després de les pluges: Solen aparèixer entre 5 i 10 dies després de pluges abundants, depenent de les temperatures a la tardor, que és la millor temporada de bolets a Catalunya.
  • Comestibilitat: Excel·lent per a fer a la planxa o conservar en vinagre.
rovelló i pinetell

2. Camagroc (Cantharellus lutescens)

  • Característiques: Petit bolet amb un barret ondulat i groguenc, i el peu de color ataronjat.
  • On buscar-lo:
    • Zones de Catalunya: Abunda al Montseny, Guilleries, Collserola, Serra de l’Obac i boscos del Prepirineu.
  • Aparició després de les pluges: Pot aparèixer entre 7 i 15 dies després de pluges constants i temperatures moderades.
  • Comestibilitat: Molt apreciat en guisats i sopes, ja que aporta un aroma intens.
Camagroc

3. Ceps (Boletus edulis i altres)

  • Característiques: Barret marronós amb textura vellutada i carn blanca compacta. És gran i carnós.
  • On buscar-lo:
    • Zones de Catalunya: Present al Pirineu, especialment a la Cerdanya, Ripollès, Alt Urgell i Vall d’Aran. També es troba al Montseny i Collsacabra.
  • Aparició després de les pluges: Apareixen entre 7 i 14 dies després de pluges abundants, sobretot si les temperatures són fresques.
  • Comestibilitat: Considerat un dels millors bolets gastronòmics.
Cep

4. Fredolic (Tricholoma terreum)

  • Característiques: Bolet de mida petita amb barret grisós i làmines blanques.
  • On buscar-lo:
    • Zones de Catalunya: Es troba al Berguedà, Osona, Anoia, Vallès Occidental i Oriental.
  • Aparició després de les pluges: Sol aparèixer ràpidament, entre 5 i 7 dies després de les pluges.
  • Comestibilitat: Ideal per fer amb truites o plats amb patates.
Fredolics

5. Trompeta de la mort (Craterellus cornucopioides)

  • Característiques: Color negre o gris fosc, amb forma de trompeta.
  • On buscar-la:
    • Zones de Catalunya: Abunda en boscos humits del Montseny, Guilleries, Collserola i Massís del Garraf.
  • Aparició després de les pluges: Pot trigar entre 10 i 20 dies després de pluges constants i ambients humits.
  • Comestibilitat: Tot i el nom, és molt apreciada per assecar i fer servir com a condiment.
Trompetes de la mort

6. Cues de rata (Clavulina spp.)

  • Característiques: Bolets petits i ramificats de color blanc o beix.
  • On buscar-les:
    • Zones de Catalunya: Es troben a Osona, Lluçanès, Garrotxa i zones del Prepirineu.
  • Aparició després de les pluges: Apareixen entre 7 i 12 dies després de les pluges, sobretot en zones molt humides.
  • Comestibilitat: Comestibles, però no tenen un sabor molt intens.
Peu de rata Coliflor

7. Rossinyol (Cantharellus cibarius)

  • Característiques: Barret groguenc, forma irregular i textura ferma.
  • On buscar-lo:
    • Zones de Catalunya: Es pot trobar a les Gavarres, Montseny, Garrotxa i boscos de faigs del Pirineu.
  • Aparició després de les pluges: Solen aparèixer entre 7 i 10 dies després de pluges moderades.
  • Comestibilitat: Perfecte per a salses o per saltejar.
Rossinyol

Consells per buscar bolets en aquesta època:

  • Condicions climàtiques: Després de pluges suaus i dies temperats és quan proliferen més bolets.
  • Zones recomanades: El Pirineu, Prepirineu, Osona, Lluçanès i boscos de les Gavarres.
  • Respecta la natura: No malmetis el miceli ni agafis bolets que no coneguis.

Si surts a buscar bolets, recorda sempre anar ben preparat, amb una cistella i una guia micològica per evitar confusions amb bolets tòxics o no comestibles. Els bolets són un tresor de la nostra terra, gaudeix-los amb respecte i responsabilitat.